Cindy KAWAK
Il ne peut y avoir d’excellent service, sans excellent leadership
- Doublez votre chiffre d’affaires
- Multipliez vos profits
- Divisez par 2 le turnover de vos employés
- Transformez votre équipe pour qu’elle devienne solide, soudée et engagée
Expertise
Coach
Coach en stratégie business, en leadership et performance d’équipe, je vous aide à avoir une vision claire et à développer votre état d’esprit entrepreneurial.
Mentor
Je vous accompagne à chaque étape du processus, je vous guide, vous oriente et vous soutiens dans l’atteinte de vos objectifs.
Consultante
Grâce à mon expérience, je propose des solutions innovantes et adaptées à VOS besoins sur TOUS les aspects et à tout niveau.
Cheffe d’entreprise
Aujourd’hui fondatrice et CEO de bistrobiz, j’ouvre, je reprends et je gère des restos depuis mes 22 ans.
+ Découvrir bistrobiz
Co-fondatrice de l’évènement “Summeat Fest”
La conférence numéro 1 de la resto en France.
Prochaine édition : Novembre 2025.
+ 2024 c’était quoi ?
Ils ont transformé leur établissement
Ma mission ? ACCÉLÉRER LA CROISSANCE DES RESTAURATEURS AMBITIEUX
En tant que consultante et co-pilote, j’ai à cœur d’être votre partenaire stratégique sur le terrain et de vous amener vers vos objectifs les plus fous !
J’interviens pour vous aider à ouvrir, dynamiser et stabiliser votre restaurant afin de l’amener jusqu’à sa phase de croissance, d’expansion et de maturité.
Je vous guide aussi dans les ouvertures de projets, afin de taper dans le mille et de vous positionner comme il se doit dés le début sur le marché.
La puissance de mon consulting, c’est mon parcours atypique dans la restauration : je comprends chacune de vos problématiques, et je sais qu’en tant que restaurateur vous êtes souvent submergé par les urgences du quotidien et que vous gérez ÉNORMÉMENT de choses au quotidien.
Grâce à mon expertise, un point de recul et à des solutions 3.0, je vous aide à mettre en place les actions nécessaires pour faire croitre votre activité.
J’épouse vos ambitions, vos objectifs et mon but est de tout mettre en œuvre pour vous faire gagner du temps et de l’argent en vous apportant du concret à table.
Le conseil c’est bien, mais l’implémentation c’est mieux.
En tant que consultante et co-pilote, j’ai à cœur d’être votre partenaire stratégique sur le terrain et de vous amener vers vos objectifs les plus fous !
J’interviens pour vous aider à ouvrir, dynamiser et stabiliser votre restaurant afin de l’amener jusqu’à sa phase de croissance, d’expansion et de maturité.
Je vous guide aussi dans les ouvertures de projets, afin de taper dans le mille et de vous positionner comme il se doit dés le début sur le marché.
La puissance de mon consulting, c’est mon parcours atypique dans la restauration : je comprends chacune de vos problématiques, et je sais qu’en tant que restaurateur vous êtes souvent submergé par les urgences du quotidien et que vous gérez ÉNORMÉMENT de choses au quotidien.
Grâce à mon expertise, un point de recul et à des solutions 3.0, je vous aide à mettre en place les actions nécessaires pour faire croitre votre activité.
J’épouse vos ambitions, vos objectifs et mon but est de tout mettre en œuvre pour vous faire gagner du temps et de l’argent en vous apportant du concret à table.
Le conseil c’est bien, mais l’implémentation c’est mieux.
La restauration a changé ma vie
Mon parcours a été rythmé d’opportunités et de challenges.
Je porte un plateau depuis que j’ai 16 ans, et j’ouvre des restos depuis que j’en ai 22. Depuis, j’ai pu étendre mon influence à travers la France, les États-Unis, le Vietnam, l’Afrique…
Aujourd’hui à la tête de bistrobiz, un accélérateur de croissance pour les restaurateurs ambitieux, nourrie par un désir profond : celui de transmettre, de secouer et de propager joie et magie autour des tables.
Mon aventure vietnamienne de plus de 7 ans est un de mes accomplissements dont je suis la plus fière. J’ai su relever des défis majeurs tels que :
- Réduire le turnover des employés de plus de 30%,
- Augmenter les résultats annuels dans divers établissements aux cuisines variées (française, méditerranéenne, vietnamienne, péruvienne et japonaise),
- Mener l’un de ces établissements au stade de la franchise.
Ma vision de la restauration transcende la gestion opérationnelle et quotidienne pour embrasser le conceptuel où chaque détail fait la différence si l’on souhaite créer une véritable marque de fabrique.
Alimentée par une profonde compréhension des nuances de la restauration, passionnée et professionnelle dévouée, je combine mon expertise en leadership, management, gestion d’entreprise, marketing, œnologie et gastronomie pour offrir des solutions concrètes, durables et innovantes.
Mes valeurs
Résilience : La capacité de transformer les épreuves en forces.
Bienveillance : Être à l’écoute des restaurateurs et des équipes pour un impact humain positif.
Concrétude : Offrir des solutions claires, applicables et centrées sur les résultats.
Innovation : Toujours être à l’avant-garde des tendances et technologies pour réinventer le secteur.
Équilibre : Trouver un juste milieu entre rentabilité, bien-être des équipes et satisfaction client.
bistrobiz,
l’accélérateur de croissance pour les restaurateurs ambiteux
Rien que ça …
Mon podcast « Tomato Talks »
Et si le changement, c’était maintenant ?
Et si les non-dits étaient dits ?
Et si on parlait avec le cœur plutôt qu’avec la tête ?
Et si avec des si on refaisait le monde de la resto ?
Votez pour moi ! (Non je déconne)
Mon blog
Pour votre appétit de savoir…
Restaurateurs : 5 actions à mettre en place pour bien commencer 2025
Qui dit début d’année dit nouvelles résolutions ! Le mois de janvier est pour beaucoup un moment parfait pour repartir à zéro. Mais entre la fatigue des fêtes et les chiffres de fin d’années qui vous stressent, prendre du recul peut sembler mission impossible !...
10 outils digitaux essentiels pour son restaurant en 2025
Les outils digitaux sont essentiels dans le développement de votre restaurant aujourd'hui. Le digital s'impose dans tous les secteurs, et votre réussite dépend désormais de votre capacité à innover et à vous adapter. La digitalisation est désormais incontournable pour...
Comment l’IA révolutionne la restauration en 2025 ?
L’intelligence artificielle transforme radicalement le secteur de la restauration en 2025 en apportant des solutions concrètes aux défis quotidiens des restaurateurs. Les systèmes d’IA optimisent la gestion des stocks et réduisent le gaspillage alimentaire de 30% grâce à des prévisions précises basées sur les données historiques et contextuelles. Les outils d’intelligence artificielle personnalisent l’expérience client en analysant leurs préférences, tout en automatisant les tâches répétitives pour libérer du temps au personnel. L’IA améliore aussi la rentabilité des établissements grâce à la tarification dynamique et l’analyse en temps réel des performances.
Me contacter
Remplissez le formulaire ci-dessous afin d’être recontacté(e) par un membre de mon équipe ou moi-même !
Cindy Kawak
Coach mentor et consultante en restauration
