Mon blog

« Mon maître de stage m’a plaqué contre le mur et frappé », « Ils m’ont jeté un torchon mouillé au visage en me disant : c’est toi l’esclave ! ». Ce sont des témoignages que j’ai lu récemment dans un article de presse sur Le Monde. En cuisine, les comportements ne...

Je l’ai certainement dit des dizaines, voire des centaines de fois, votre restaurant doit être identifiable pour sortir du lot ! L’uniforme de votre équipe peut y contribuer de manière significative. Pourquoi ? Parce qu’un uniforme bien choisi raconte une histoire,...

Fidéliser le personnel saisonnier est un défi de taille pour de nombreux restaurateurs. Ces employés temporaires jouent un rôle crucial, surtout pendant les périodes de forte affluence. Pourtant, leur engagement et leur satisfaction sont souvent négligés. Dans cet...

Attirer des clients l’été quand son restaurant n’a pas de terrasse peut sembler un véritable challenge. Pourtant, avec les bonnes stratégies marketing et opérationnelles, votre établissement peut non seulement survivre mais aussi prospérer pendant les mois chauds. Cet...

Concevoir un menu de restaurant irrésistible est une étape cruciale pour attirer et fidéliser la clientèle. Un bon menu doit non seulement refléter la qualité des plats proposés, mais aussi être bien structuré et attractif. Dans cet article, je vous dévoile les...

Vous le savez en tant que restaurateur, attirer et fidéliser les talents est un défi majeur. Une solution efficace pour relever ce défi est de valoriser votre marque employeur. Une marque employeur forte ne se contente pas d’attirer les clients, mais séduit également...