Vous êtes restaurateur, et vous êtes passionné par votre métier… mais quand il s’agit de marketing digital pour votre restaurant, vous avez parfois l’impression d’être un peu dépassé ? Vous n’êtes pas seul ! À l’heure où tout se passe en ligne, beaucoup de professionnels de la restauration se sentent perdus et ne savent pas par où commencer pour se lancer. Pourtant, avoir une présence digitale solide est devenu absolument CRUCIAL pour tout établissement qui souhaite survivre et prospérer dans ce nouveau paysage.

Mais rassurez-vous : même si vous n’êtes pas un(e) expert(e) du numérique, il est tout à fait possible de mettre en place une stratégie digitale efficace pour votre restaurant. Comment ? En comprenant et en activant méthodiquement les bons leviers digitaux, ceux qui feront vraiment la différence pour votre visibilité, votre réputation et votre chiffre d’affaires.

Dans cet article, je vais passer en revue les 7 piliers essentiels à maîtriser pour réussir la transformation digitale de votre établissement et créer une stratégie digitale performante. Réseaux sociaux, plateformes de réservation en ligne, stratégie d’email marketing… Vous découvrirez comment tirer parti de chaque outil, étape par étape et sans rien laisser au hasard. Mon objectif : vous donner toutes les clés pour devenir un as du digital, même si vous partez de zéro !

Pourquoi le digital est incontournable pour les restaurants aujourd’hui ?

Si vous pensez que le digital est une option facultative pour votre restaurant, il est temps de se mettre à jour ! Aujourd’hui la présence en ligne d’un restaurant est devenue un prérequis absolu pour tout établissement qui souhaite rester dans la course. Pourquoi ? Tout simplement parce que le comportement des consommateurs a changé ces dernières années.

Changement des habitudes de consommation

Le temps où l’on choisissait un restaurant en passant devant sa devanture ou en feuilletant les pages jaunes est révolu. Désormais, avant même de mettre un pied dehors, vos clients potentiels vont systématiquement effectuer des recherches en ligne pour dénicher la perle rare. Au menu : consultation des avis en ligne laissés par d’autres internautes, comparaison des notes, lecture des commentaires, vérification des photos… Un processus ultraqualifiant qui s’avère souvent déterminant dans leur décision finale.

Cette tendance s’est considérablement accélérée au cours des dernières années. Alors que dans les années 2000, les commandes se passaient encore principalement par téléphone, la décennie suivante a marqué un tournant radical. Avec la démocratisation des smartphones, commander un repas en un clic et se faire livrer est devenu un jeu d’enfant. Un changement de paradigme qui s’est encore renforcé depuis la crise sanitaire du Covid-19 : les commandes en ligne ont littéralement explosé, et la livraison à domicile poursuit sa croissance spectaculaire.

Et ce n’est pas tout ! En 2023, les avis en ligne des restaurants sont devenus un critère de choix absolument déterminant pour les consommateurs. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : 76 % des personnes estiment que les commentaires et la note d’un établissement ont une conséquence directe sur leur décision de s’y rendre ou non. Plus impressionnant encore, 46 % déclarent qu’ils ne fréquenteront pas un restaurant si sa note est inférieure à 3/5. Un impact colossal, qui peut faire basculer du tout au tout la réputation et la fréquentation d’un établissement.

Face à cette nouvelle donne, s’adapter aux habitudes de consommation actuelles n’est plus une option, mais un impératif catégorique pour les restaurateurs. Maîtriser ces codes du digital est devenu un enjeu absolument primordial pour continuer à attirer des clients, et à tirer son épingle du jeu dans un environnement ultra-concurrentiel.

Les enjeux clés pour les restaurateurs

Pour les restaurateurs, avoir une stratégie digitale est absolument incontournable. C’est un levier qui va impacter tous les aspects de votre activité, de votre visibilité à vos revenus, en passant par votre réputation. En travaillant votre présence en ligne, vous allez considérablement booster votre visibilité auprès de votre cible. Un restaurant invisible sur Internet sera forcément moins fréquenté qu’un établissement présent sur différentes plateformes. En choisissant d’avoir une stratégie digitale pour votre restaurant, vous multipliez vos chances d’être vu et choisi par les consommateurs au moment de leur recherche.

Le digital va aussi vous permettre de générer plus de clients vers votre restaurant, et de faire grimper vos revenus en flèche. La réservation en ligne, par exemple, vous permet de capter des clients ultra-motivés, qui ont déjà franchi toutes les étapes de leur processus de décision. Résultat ? Des tables qui se remplissent à vue d’œil !

En prime, le numérique révolutionne votre gestion du temps et votre relation client. Grâce aux applications mobiles, vos convives peuvent désormais réserver leur table, passer commande, et même régler leur addition en quelques clics… avant même d’arriver au restaurant ! Un précieux gain de temps et de fluidité, qui améliore considérablement leur expérience.

Enfin, miser sur le digital, c’est s’ouvrir un réservoir quasi illimité de clients. En étant présent sur les bonnes plateformes de réservation en ligne, vous devenez accessible à une communauté gigantesque d’utilisateurs en quête de leur prochain restaurant.

Vous l’aurez compris : à l’heure du tout-connecté, le digital est votre meilleur allié pour propulser votre restaurant vers le succès. Visibilité démultipliée, notoriété renforcée, trafic qualifié, revenus boostés… Les avantages sont aussi nombreux que puissants. Autant de bonnes raisons de sauter le pas dès maintenant, pour ne pas se laisser distancer par des concurrents plus prompts à se digitaliser !

Exemples de restaurants qui cartonnent grâce au digital

Le célèbre groupe Big Mamma, fondé par deux étudiants d’HEC, a su tirer parti du pouvoir des réseaux sociaux pour propulser sa marque. En partageant leur passion pour l’Italie et ses produits authentiques, ils ont réussi à créer un univers narratif captivant autour de leurs restaurants. Leur stratégie ? Instaurer une véritable proximité avec leur communauté en ligne, soigner l’esthétique « instagrammable » de leurs établissements, et stimuler l’engagement via des jeux concours bien pensés. Une recette gagnante, qui leur a permis d’ouvrir avec succès plusieurs adresses en région parisienne, en seulement quelques années.

Autre exemple inspirant : Big Fernand, une enseigne pionnière du burger gourmet à la française, présente sur le marché depuis 2012. Face aux multiples crises qui ont secoué le secteur, et notamment suite à la pandémie de Covid-19 qui a fait tanguer tant d’établissements, Big Fernand a su faire preuve d’agilité en misant sur une stratégie digitale audacieuse. Leur transformation numérique s’est articulée autour de trois axes principaux : l’implantation de dark kitchens, la mise en œuvre d’un service de livraison 24/7, et l’amélioration de leur interface de commande en ligne. Un pari payant, puisque seulement 2 ans après le début de la crise, l’enseigne réalisait déjà 50% de son chiffre d’affaires grâce à la livraison !

Fort de ce succès, Big Fernand a pu ouvrir de nouvelles adresses aux quatre coins de l’Hexagone, mais aussi s’exporter dans des capitales européennes comme Londres ou Luxembourg. La preuve qu’une vision innovante, combinée à une exécution digitale impeccable, peut propulser un restaurant vers de nouveaux sommets, même dans un contexte difficile.

Ces deux success stories sont riches d’enseignements pour tous les restaurateurs. Elles démontrent qu’en adoptant les bons réflexes numériques et en faisant preuve de créativité, il est possible de tirer son épingle du jeu et de transformer son établissement en véritable marque de référence.

Les 7 piliers d’une stratégie digitale efficace pour votre restaurant

Créer une identité de marque forte

L’identité de marque est l’essence même de votre restaurant. Elle se compose d’éléments tant visuels que non visuels, et joue un rôle clé dans votre capacité à vous démarquer de la concurrence et à fidéliser votre clientèle. Elle doit permettre de vous identifier facilement et d’être cohérente.

Pour bâtir une identité de marque solide, suivez ces étapes fondamentales :
Définissez clairement votre mission, vos valeurs et votre histoire. Ces piliers vous permettront de tisser un lien émotionnel puissant avec vos clients, en leur donnant une raison de s’attacher à votre établissement.

Développez une identité visuelle cohérente et mémorable, incluant votre logo, vos typographies, vos couleurs et votre décoration intérieure. Tous ces éléments doivent refléter fidèlement votre positionnement et votre personnalité.

Communiquez activement sur les réseaux sociaux et votre site web pour mettre en lumière vos atouts uniques et cultiver une relation de proximité avec votre audience. Plus vous serez présent et authentique, plus votre marque s’ancrera dans l’esprit des consommateurs.

En suivant cette feuille de route, vous poserez des bases solides pour construire une marque de restaurant forte, distinctive et attractive, capable de se faire une place de choix dans un marché hautement concurrentiel.

A lire : Comment renforcer l’image de marque de son restaurant étape par étape ?

Créer un site web optimisé pour votre restaurant

Un site web de restaurant se doit d’être à la fois simple et fonctionnel. Les éléments de base indispensables incluent une présentation de votre établissement, votre menu, votre localisation et vos horaires d’ouverture. Pour renforcer son attractivité, envisagez d’y intégrer un système de réservation en ligne ainsi qu’un calendrier des événements à venir. L’ajout d’un blog peut contribuer à accroître le trafic sur votre site et à collecter des données précieuses sur vos clients, bien que cela ne soit pas une obligation.

L’optimisation de votre site web passe impérativement par le référencement naturel (SEO) de votre restaurant, en mettant l’accent sur le référencement local. Cette stratégie boostera significativement la visibilité en ligne de votre restaurant et vous permettra de figurer en tête des résultats des moteurs de recherche.

En combinant astucieusement publicité en ligne via Google Ads et référencement naturel, vous disposerez d’un mix marketing redoutablement efficace pour attirer de nouveaux clients dans votre restaurant.

Il est essentiel de maintenir votre site web constamment à jour, afin que les internautes puissent accéder en permanence aux informations les plus récentes concernant votre menu, vos horaires et vos actualités. De plus, votre site se doit d’être optimisé pour une navigation fluide sur mobile et afficher des temps de chargement rapides.

Être actif sur Google et les plateformes clés

Ces plateformes offrent une formidable opportunité de booster la visibilité de votre restaurant.
Voici quelques conseils pour en tirer pleinement parti :

Optimisez votre fiche Google My Business en renseignant méticuleusement tous les détails :
– Horaires d’ouverture
– Menu du restaurant
– Adresse du restaurant
– Numéro de téléphone
– Photos de haute qualité
– Lien vers votre plateforme de réservation en ligne
– Liste exhaustive des services proposés

Cette optimisation vous permettra non seulement d’accroître votre visibilité en ligne, mais aussi d’être géolocalisé sur Google Maps. Il est essentiel de saisir cette opportunité, quand on sait que 4 internautes sur 5 utilisent les moteurs de recherche pour trouver des informations locales.

De plus, les avis Google jouent un rôle clé dans l’amélioration de votre réputation en ligne. Les notes attribuées par les clients ne suffisent plus. Montrez-leur que vous êtes à leur écoute en prenant le temps de répondre à tous les commentaires, qu’ils soient élogieux ou critiques. Cette démarche renforcera la relation de confiance avec votre clientèle et vous aidera à en conquérir de nouveaux. Tout comme pour votre site web, veillez à maintenir votre fiche Google My Business constamment à jour.

Assurez-vous également d’être présent sur les plateformes de réservation et d’avis les plus populaires, telles que TheFork, TripAdvisor, Pages Jaunes ou encore Yelp. En multipliant votre présence sur ces différents canaux, vous augmenterez considérablement vos chances d’être facilement trouvé par les internautes.

Une stratégie multi-plateformes bien orchestrée est la clé pour maximiser la visibilité de votre établissement et toucher une audience aussi large que qualifiée.

A lire : Comment rendre visible votre restaurant sur Google en 7 étapes (Guide complet 2024) et Référencer sa fiche restaurant sur Tripadvisor en 10 étapes

Développer les réseaux sociaux de votre restaurant

Dans un premier temps, choisissez les bons réseaux sociaux en fonction de votre cible et de votre positionnement : Instagram, Facebook, TikTok, etc. Par exemple, aujourd’hui 7 restaurants sur 10 possèdent un compte Instagram. Utiliser les réseaux sociaux, c’est l’opportunité de construire une communauté solide autour de votre univers, de faire connaître votre restaurant, de fidéliser vos clients et de créer un lien de confiance avec eux.

Pour y parvenir, il est essentiel de mettre en place un calendrier éditorial robuste, afin de publier régulièrement du contenu de qualité. Si vous êtes constant dans vos efforts, votre notoriété ne pourra que s’accroître. Pour stimuler davantage l’engagement de vos clients, misez sur des jeux concours et des cadeaux. Une autre stratégie efficace consiste à faire appel à des influenceurs pour gagner en visibilité. C’est une combinaison gagnante pour générer du buzz autour de votre établissement !

Email marketing et newsletter

Votre site web de restaurant et votre système de commande en ligne sont de précieux outils pour constituer une base de données clients robuste. Une stratégie efficace de marketing digital pour restaurants consiste à proposer un « leadmagnet » attractif. Il s’agit d’un contenu exclusif à forte valeur ajoutée (comme un guide gastronomique, un e-book de recettes, ou des astuces culinaires) offert gratuitement en échange de l’adresse e-mail du visiteur.
Par exemple, vous pourriez lancer une campagne : « Découvrez le secret de notre dessert best seller : le tiramisu ! Téléchargez notre recette exclusive dès maintenant en vous inscrivant à notre newsletter. »
Vous pouvez également collecter leurs coordonnées en échange de l’adhésion à votre programme de fidélité. N’oubliez pas qu’il est plus facile de faire revenir un client satisfait qu’un nouveau client. Le seul impératif est de bien respecter les réglementations en vigueur, notamment le RGPD.

SMS marketing

Pour un taux de conversion optimal, misez sur le SMS marketing ! C’est une méthode redoutablement efficace, surpassant même l’email marketing. Intégrez-le dans votre stratégie de communication digitale, que ce soit pour votre programme de fidélité, vos offres exceptionnelles, vos nouveautés ou la confirmation de réservation. Les statistiques sont éloquentes : là où les emails atteignent un taux de conversion de 3%, celui des SMS monte jusqu’à 30%. Ce qui signifie que 30 % des clients inscrits sur votre base de données reviennent après avoir reçu ces SMS.

De plus, c’est un outil parfaitement adapté pour des campagnes ponctuelles, comme la Saint-Valentin, le réveillon du Nouvel An, ou encore pour relancer des clients qui ne sont pas venus depuis un certain temps.

Digitaliser son restaurant

Commencez par exploiter pleinement le potentiel des applications en ligne, c’est un atout considérable. Elles sont idéales pour dynamiser vos programmes de fidélisation et vos réservations.

Pour inciter vos clients à s’engager davantage, lancez des défis attrayants. Par exemple : « Laissez un avis sur Google et bénéficiez de 50% de réduction sur votre prochain repas ! » C’est à la fois efficace et astucieux.

Un avantage non négligeable : cela vous fera gagner un temps précieux. Si un client appelle alors que vous êtes occupé, dirigez-le vers la réservation en ligne. Ainsi, vous ne perdrez aucun client potentiel !

Enfin, optez pour des solutions permettant à vos clients d’être plus autonomes sur place : tablettes pour commander, QR codes, terminaux de paiement électronique dernier cri… Ils apprécieront grandement cette modernisation !

A lire : QR code restaurant : optimisez l’expérience client

BONUS : Mesurer ses performances et s’améliorer en continu

Pour tout restaurant, il est crucial de définir un budget marketing adapté. Faire appel à un expert-financier peut vous aider à établir un budget stratégique en fonction de vos objectifs et des résultats escomptés.

Afin d’évaluer l’efficacité de vos actions marketing, vous devez mesurer deux indicateurs clés : le coût d’acquisition client (CAC) et le retour sur investissement publicitaire (ROAS).
– Le CAC représente le montant que vous dépensez pour acquérir un nouveau client.
– Le ROAS, quant à lui, mesure les revenus générés pour chaque euro investi dans la publicité.

En analysant régulièrement ces données, vous serez en mesure d’ajuster votre budget et vos actions en fonction des résultats obtenus. Cette démarche d’optimisation continue est essentielle pour maximiser la rentabilité de votre établissement.

En règle générale, les budgets marketing des restaurateurs oscillent entre 5% et 30% de leur chiffre d’affaires, en fonction du type d’établissement et de l’intensité concurrentielle du marché. Il est donc primordial de trouver le juste équilibre pour votre restaurant, afin de vous assurer un retour sur investissement optimal.

Conclusion

Vous disposez maintenant de toutes les clés pour bâtir une stratégie digitale pour votre restaurant performante et impactante. En activant méthodiquement chaque pilier de cet article, vous serez en mesure de tirer pleinement parti de chaque opportunités offertes par le web. Une présence en ligne maîtrisée est aujourd’hui indispensable pour capter l’attention et renforcer votre notoriété. A l’heure où les consommateurs sont ultra connectés et la concurrence fait rage, vous ne pouvez plus vous permettre de passer à côté du virage du digital.

Pour rendre la transformation digitale de votre restaurant encore plus facile pour vous, j’ai conçu Bistrobiz, un accompagnement sur-mesure pour les restaurateurs qui souhaitent devenir des références. Je vous aide à sortir du lot, en s’adaptant aux réalités du terrain : positionnement, marketing, leadership, recrutement… en mettant au cœur l’humain, on épluche tous les aspects de votre restaurant pour atteindre vos objectifs ! Rejoignez Bistrobiz dans la joie et la bonne humeur 😉